第一章 总则

第一条粮油储藏与检测实训室管理主要是对实训室装备的教学仪器设备进行保管、维护、修理、使用，对实验教学进行组织、协调、服务、保证实验教学的顺利进行，并获得预期效果。

第二条实训室的管理具有经常性、复杂性特点，管理方法因时因地而异，但在管理目标和措施上却有共性。实验室在日常管理过程中那些必须共同做好的一般工作综合在一起，规定实施标准，制定管理制度。

第三条为规范实训室常规管理工作，保障实验教学的顺利进行，提高教学资源的使用效益，更好地适应新课程改革对实验教学的要求，特制定《best365官网平台粮油储藏与检测实训室管理制度》。

第二章实训室管理规范

第四条实训室仪器设备的存放管理

实训室的大部分仪器，特别是专用仪器，在每个学年中使用的次数和时间是有限的，大部分时间是存放在保管室内。种类繁多，性能各异的仪器设备，在长期存放过程中要求管理者按照物资管理的一般原则，做好进账、建卡、保养、维修等各项管理工作。

1.实训室仪器设备的使用管理

教学仪器是一种知识的载体，学生通过使用仪器设备，即亲自做实验或在观察实验过程中巩固并获得知识，培养能力。因此，在教学仪器的管理过程中，管是手段，用是目的，管是为了用，而用中又有管。在使用中管好仪器设备是实验室管理的重要任务。仪器设备的使用管理是指对实验教学及课外做实验和开展科技活动的管理。管理的一般原则是：管而不死，用而不乱。

2.制订好实验教学计划，并认真组织实施

实验教师要协同任课教师制订学期或学年度实验教学计划，各年级的实验课的内容、时间要列表张贴，计划排定后要认真贯彻执行，不能随便更改。

实验教师要经常督促，定期检查，保证计划的实施，以提高实验教学的开出率和覆盖率，并认真作好记录，每完成一次，记载一次。

3.做好实验课的准备工作

实验教师要按照任课教师的实验通知单提前准备好实验仪器和用品。

4.做好仪器设备的借还登记工作

仪器设备的使用管理是一种动态管理。做好仪器设备的发放和回收工作是搞好使用管理的关键。所有仪器设备的领用、外借、回收都必须通过管理人员办理借还手续。做到：发放有登记，回收有签收；按时发放，限期收回。

第五条建立实验小组，定组定位定仪器，上好学生实验课

上学生实验课要把全班学生编成若干实验小组，每组选一组长。上课时，各组对号入座，定组定位定仪器。学生做实验时，实验教师要下班辅导，排除仪器故障，处理有关问题。实验完毕由实验小组分工负责，按“三净”（即桌面净、仪器净、地面净）要求清洗整理好仪器，由组长点交，经实验教师或任课教师验收后方可离去。

第六条做好损耗仪器的处理工作

在实验教学中损耗的仪器应及时处理。在使用中正常损坏的仪器（消耗品除外）经使用者填写仪器设备损耗报废单并签名，报实训室负责人审批后作报废处理；非正常损坏丢失的仪器设备，要查明原因，并填写仪器损失赔偿单，按章赔偿。

第七条 开放实训室，搞好开放管理工作

有计划地开放实验室是现代实训室建设的发展方向。实验室要有计划地向学生开放。要允许学生在课外活动时间到实验室选仪器做实验（重做课堂实验或自行设计有开拓性的实验）。做自行设计有开拓性的实验必须在教师指导下进行。实训室要建立值班制，课外活动时间要有人值班，使学生随到随做。

第八条实训室的安全管理

实训室是保证实施教学大纲，培养学生初步的科学实验能力、生产试验技能和开展科技活动的场所，也就是说实训室是培养人的场所。同时，在实训室中或在师生做实验时存在着各种各样不安全因素，因此，教学仪器无论在存放或使用过程中，都要十分重视安全防护工作，确保受教育者人身和国家财产安全。实训室可能发生的事故有：触电、着火、爆炸、中毒、割伤和烧伤、失窃等。实训室工作人员对可能发生的事故要有高度警惕，认真做好实验室的安全管理。

1.以防护为主，确保实验教学安全

确保实验室安全是为了育人安全。在实验室管理过程中时时、处处、事事都要把安全放在首位。以预防为主，要把握实验室管理过程中的各个环节，做好预防工作，把事故的隐患消除在过程进行之前。实验室要配齐安全用品，要加强在实验过程中的安全教育，使参与实验的师生，人人都能提高警惕。准备实验时要准备防护及保险措施，实验装置要牢固，放稳妥；实验时要严格遵守操作规程，学生实验必须在教师指导下进行，在化学实验中严禁学生随意混合化学药品，以免发生意外，并仔细审察不安全因素，消除隐患。实验教师要学习和掌握实验室伤害救护常识，做好急救工作。

2.确保用电安全

实训室教学仪器的存放和使用过程中离不开电，确保用电安全是实训室安全管理的重要任务之一。实训室要设总配电盘（或箱）。装设漏电保护器，离开实验室时要将总电闸断开。实验室供电线路的布设，电线截面积和保险丝的选用，要符合安全供电标准，供电线要定期检修和更换。安装电器设备要做到电流、电压、安装与用电器的标称值匹配。一般情况下（除有特殊标注外）用电器都应接地，并经常检查接地是否良好。清洁大扫除时，不能弄湿电源线，不能用潮湿的手触摸正在工作的电器设备。电线或电器盒盖破损要及时修复，以免高压导线裸露伤人。检修电源线和用电器时必须切断电源，切忌带电操作，所有电工工具应有绝缘良好的手柄，等等。

3.要管好用好化学危险品

凡是具有易燃、易爆、腐蚀、毒害等危险性质，在一定条件下能引起燃烧、爆炸或中毒等导致破坏财产和人身伤亡故事的化学药品统称为化学危险品。实验室中接触到的化学危险品（七大类：氧化剂、自燃品、遇水燃烧品、易燃液体、易燃固体、毒害品、腐蚀品）要严格管理，谨慎使用。在药品保管室中要将危险品分隔存放在危险品库（柜）内，要避免因混放（如氧化剂和易燃物混放）而诱发爆炸、燃烧事故发生，做可能发生危险的实验时，要准备好防护用品，存放剧毒药品的专柜要双人双锁保管。危险品的使用要严格遵守操作规程，使用剧毒药品（如氰化物、砷化物、升汞等）要经实验室负责人批准，限量发放，取用量要逐一登记，如果有剩余要回收，回收数量要入账。如发现危险品特别是剧毒品被盗，要立即报告校领导，并通知当地公安部门查处。实验室要做好通风排气工作。做有强刺激或有毒气体和烟雾的实验必须在通风橱内进行。使用水银做实验，要防止水银蒸气中毒。不准用汽油代替酒精或煤油作燃料。酒精、汽油等易燃液体大量撒落地面时，要立即打开窗户或排气扇通风，并严禁在室内明火，以防可燃蒸气爆炸或起火，禁止在实验室内存放食品或吸烟。

4.定期检查实验室消防设施

实验室的消防设施，如沙箱、沙袋、灭火器、消防水管、桶等都要定点布设，做到使用方便。开学时要全面检查所有消防设施，发现问题，及时处理。泡沫灭火器的药液要定期（一般一年一次）更换，以免失效。

5.做好防盗工作

实验室要加固门窗，管好钥匙，安装防盗设施，做好防盗工作。

6.处理好突发事故

实验室发生触电、中毒、爆炸、着火、失窃等突发事故，要迅速果断处理。并立即报告校领导。事后要查明原因，总结经验教训，制订防范措施，并把事故发生原因及损失情况及处理方案报告主管部门。

第九条实验室的档案管理

实验员必须把管理工作进行的情况及结果如实记录在册，建立实验室管理档案，为best365考核提供依据，同时也为实验室向量化管理发展创造条件。实验室管理档案包括仪器设备账册、说明书和技术资料、实验通知单、规章制度、各项管理工作记录、工作总结等资料。实验教师要认真做好有关资料的搜集整理工作。

1.做好实验室的各项记录

在实验室管理过程中，各项工作进行情况及结果要如实记录在册。实验室的工作记录有：实验室的使用登记、仪器设备借还记录等等。实验室的工作记录一般由实验教师负责记载，任课教师要积极配合，学生实验记录由学生及指导教师负责记载，记录要随做随记养成习惯。实验室工作记录要实事求是，不能弄虚作假。对伪造记录，应付检查者，一经查实，要严肃处理。

2.认真做好实验室总结工作

实验室管理工作要定期总结，一般期末有小结，学年终有总结。总结要反映实验室一年内主要工作成果、经验及存在问题，并提出改进意见。通过总结、肯定成绩找出差距，改进提高。总结材料要报集团主管部门。

学期或学年末要将实验教学完成情况及清理盘点后仪器设备变动情况编制报表报集团有关部门。

第三章 实训室常规管理制度

说明：实验室规则、学生实验守则、实验室安全规则和实验室开放管理制度悬挂实验室，仪器室规则悬挂仪器室，其余规则悬挂实验员办公室。

第十条 实验教师职责

1.实验教师必须爱岗敬业，模范遵守和执行实验室工作条例和有关规章制度，并严格要求学生尊守学生实验守则。

2.实验教师应熟知教学仪器、药品的性能和使用方法，能及时正确处理实验室突发事故。掌握一定的维修和保养技术。并具有一定的改进实验和设计实验的能力。

3.实验教师要不断学习业务知识，提高专业技术水平，争做学习型、研究型人员，尽职尽责地完成教学、科研等实验任务。搞好实验室建设和管理工作，认真做好实验记录资料的整理工作。

4.实验教师应根据实验通知单，及时做好实验的准备工作，协助专任教师完成课堂实教学任务，引导学生自制教具，积极开展课外教学探究活动。

5.严格实验室、仪器药品室的各种安全防范措施，对防水、防潮、防盗、防爆、防尘、防电、防毒、防腐、等设施和器材要定期检修、更换，确保其正常、可靠、有效。下班时要检查门、窗、水、电等是否关好。危险品领用要严格办理领还手续。

6.对上级调拨和自购的教学仪器、药品要及时验收、入账、上柜。并按仪器装备目录的次序科学、合理存放。每件仪器要张贴标签，注明编号、名称、规格、序列号等（易损易耗品除外）。橱柜要张贴柜标，注明类别、编号、仪器名称、规格、数量等。

7.每学年进行一次账、物清查工作，切实做到账物相符、账账相符。清查结果要上报best365和上级有关部门，并根据清查结果制定下学年的采购计划。

8.做好清洁卫生工作，保持室内整洁有序，不准存放其它无关物品。

9.实验教师工作变动时，应认真做好仪器设备的移交手续。经best365负责人审批后，方可离开岗位。

第十一条学生实验守则

1.遵守实验室各项管理制度，严格遵守操作规程进行实验，注意安全，防止意外事故发生。

2.实验课前，必须认真预习实验内容，明确实验目的和要求，掌握实验的基本原理、方法、步骤和注意事项。

3.要按时有序地进入实验室。做到“三定”即：定组、定位、定仪器。在教师指下核查实验的仪器、药品和器材是否齐全、完好，发现缺少或损坏，应立即报告教师给予补齐，未经教师许可，不得擅自动用仪器和药品。

4.实验过程中注意保持桌面整洁，仔细观察实验现象，提倡求实精神，认真记录实验结果，完成实验报告，不得做与实验无关的事。

5.实验完毕，应整理清点好仪器、药品和器材，放回原处，废液、废渣和废品按要求放入指定位置。

6.实验过程中仪器如有损坏，应及时报告教师并视情节轻重，按有关规定处理。

7.实教学公共场所，要轮流值日清扫，保持室内整洁。

第十二条实验室安全管理制度

1.所有药品、标样、溶液都应有标签，绝对不要在容器内装入与标签不相符的药品。

2.禁止使用实验室的器皿盛装食物，也不要用茶杯、食具盛装药品，更不要用烧杯等当茶具使用。

3.浓酸、烧碱具有强烈的腐蚀性，切勿溅到皮肤和衣服上，使用浓硝酸、盐酸、硫酸、高氯酸、氨水时，均应在通风厨或在通风情况下操作，如不小心溅到皮肤或眼内，应立即用水冲洗，然后用5%碳酸氢纳溶液（酸腐蚀时采用）或5%硼酸溶液（碱腐蚀时采用）冲洗，最后用水冲洗。

4.易燃溶剂加热时，必须在水浴或沙浴中进行，避免使用明火。切忌将热电炉放入实验柜中，以免发生火灾。

5.装过强腐蚀性、可燃性、有毒或易爆物品的器皿，应由操作者亲手洗净。空试剂瓶要统一处理，不可乱扔，以免发生意外事故。

6.移动、开启大瓶液体药品时，不能将瓶直接放在水泥地板上，最好用橡皮布或草垫垫好，若为石膏包封的可用水泡软后开启，严禁用锤砸、打，以防破裂。

7.取下正在沸腾的溶液时，应用瓶夹先轻摇动以后取下，以免溅出伤人。

8.将玻璃棒、玻璃管、温度计等插入或拔出胶塞、胶布时应垫有棉布，两手都要靠近塞子或用甘油、甚至水，都可以将玻璃导管很容易插入或拔出塞孔中，切不可强行插入或拔出，以免折断刺伤人。

9.开启高压气瓶时应缓慢，并不得将出口对人。

10.使用易燃易爆物品的实验，要严禁烟火，不准吸烟或动用明火，易燃易爆物品的储存必须符合安全存放要求。使用酒精喷灯时，应先将气孔调小，再点燃。酒精不能加的太多，用后应及时熄灭酒精灯。

11.严禁用湿手去开启电闸和电器开关，凡漏电仪器不要使用，以免触电。

12.消防器材要放在明显位置，严禁将消防器材移作别用。

13.发生事故，必须按规定及时上报有关部门，重大事故要立即抢救，保护好现场。

14.保持实验室环境整洁，走道畅通，设备器材摆放整齐。实验室用的所有仪器，都应严格遵守操作规程，仪器使用完毕后拔出插头，将仪器各部旋钮恢复到原位。

15.下班时，整理好器材、工具和各种资料，切断电源，关好门窗和水龙头。

第十三条 仪器使用管理制度

1.实验室仪器安放合理，贵重仪器由专人保管，建立仪器档案，并备有操作方法、保养、维修、说明书及使用登记本。

2.各仪器做到经常维护、保养和检查，精密仪器不得随意移动，若有损坏不得私自拆动，应及时报告通知相关人员，经总经理同意后送仪器维修部门。

3.实验室所使用的仪器、容器应符合标准要求，保证准确可靠，凡计量器具须经计量部门检定合格方能使用。

4.易被潮湿空气、酸液或碱液等侵蚀而生锈的仪器，用后应及时擦洗干净，放通风干燥处保存。

5.易老化变粘的橡胶制品应防止受热、光照或与有机溶剂接触，用后应洗净置于带盖容器或塑料袋中存放。

6.各种仪器设备（冰箱、温箱除外），使用完毕后要立即切断电源，旋钮复原归位，待仔细检查后方可离开。

7.一切仪器设备未经部门主管同意，不得外借，使用的按登记本内容进行登记。

8.仪器设备应保持清洁，一般应有仪器套罩。

9.使用仪器时，应严格按操作规程进行，对违反操作规程和因保管不善致使仪器、器械损坏，要追究当事人责任。

10.每台检验仪器设备均应制订标准操作规程（SOP），检验人员必须严格执行，不得违规操作，以免损坏仪器或影响检测结果。

11.精密仪器设备应由专业人员进行安装调试，运行正常后交岗位人员使用。

12.各种仪器设备应定期保养、检修，随时保持正常状态，保养、检修应有记录。

13.仪器发生故障应及时通知维修人员修理。

14.仪器使用完后应将各部件恢复到所要求的位置，及时做好清理工作，拉下电源，盖好防护罩。

15.报废的仪器设备应做好标识封存。

16.计量器具必须建立台帐并定期检定。

第十四条药品管理制度

1.依据本室检测任务，制定各种药品、试剂采购计划，写清品名、单位、数量、纯度、包装规格等。

2.各药品应建立账目，专人管理，定期做出消耗表，并清点剩余药品。

3.药品试剂应分类陈列整齐，放置有序、避光、防潮、通风干燥，标签完整，剧毒药品加锁存放，易燃、易挥发、腐蚀品种单独贮存。

4.剧毒药品应锁至保险柜，配置的钥匙由两人同时管理，两个人同时开柜才能取出药品。

5.称取药品试剂应按操作规程进行，用后盖好，必要时可封口或黑纸包裹，不得使用过期或变质药品。

6.购买试剂由使用人和部门负责人签字，任何人无权私自出借或馈送药品试剂，本公司或外单位互借时需经部门负责人签字。

第十五条微生物检验操作规程

1.实验前用0.2%过氧乙酸擦净台面及四周，放好需用的实验器材及各种溶液，开紫外灯消毒40-60分钟。

2.进入无菌室前应用肥皂洗手，然后用75%酒精球棉将手擦干净。

3.进入无菌间必须穿的专用工作服、帽及拖鞋、口罩，应放在无菌室缓冲间，工作前经紫外线消毒后使用。

4.使用的吸管、平皿及培养基等必须经消毒灭菌，打开包装未使用的器皿，不能放置再用，消毒用器皿放置不得超过一周。

5.从包装中取出吸管时，吸管尖部不能触及外露部位及试管或平皿边。

6.接种样品必须在酒精灯前操作，接种样品时，吸管从包装中取出后及打开试管塞都要通过火焰消毒。

7.实验完毕，清洁瓷砖台面。

8.用过的器材进行整理，污染细菌的器材需经高压灭菌或煮沸消毒。

9.实验者在实验后用肥皂清洗双手或将双手浸泡于0.2%过氧乙酸溶液中3分钟，用清水冲洗，再用肥皂清洗双手。

10.换下的隔离衣、帽等进行高压消毒，拖鞋放回原处。

11.用毕，再开紫外灯消毒 40—60分钟。

12.无菌室和缓冲间每周大扫除一次，保持整洁。

13.每月进行一次紫外线对空气消毒效果测定，如灯管发黑，超过使用期限，及时更换紫外灯管。

第十六条实验室卫生制度

1.实验室内要经常保持清洁卫生，每天上下班应进行清扫整理，桌柜等表面应每天用消毒液擦拭，保持无尘，杜绝污染。

2.实验室应井然有序，不得存放实验室外及个人物品、仪器等，实验室用品要摆放合理，并有固定位置。

3.随时保持实验室卫生，不得乱扔纸屑等杂物，测试用过的废弃物要倒在固定的箱筒内，并及时处理。

4.实验室应具有优良的采光条件和照明设备。

5.实验室工作台面应保持水平和无渗漏，墙壁和地面应当光滑和容易清洗。

6.实验室布局要合理，一般实验室应有缓冲间和无菌室，无菌室应有良好的通风条件，如安装空调设备及过滤设备，无菌室内空气测试应基本达到无菌。

7.严禁利用实验室作会议室及其他文娱活动和学习场所。

第十七条化验员更衣室规章制度

1.不得在更衣室中休息、抽烟、娱乐，应爱护更衣室设施，不得在室内乱写乱画，张贴等，如有上述违章行为将予以罚款；

2.更衣室由化验员每天清扫,保持更衣室内清洁卫生；

3.不得将化验药品、仪器等带入更衣室内；

4.衣物、鞋子等所有物品需放入更衣柜内，不得摆放在外；

5.衣柜内请勿摆放贵重物品及大额钱款，遗失责任自负；

6.更衣时不得随意吐痰，乱丢纸屑、杂物及其他物品，保持更衣室的清洁；

7.衣柜破损需于当日上报行政部门，以便修理，修理费用若自然损坏由公司负责，若是使用人自己损坏则自己承担；

8.部门因工作需要有权要求打开更衣柜接受检查，化验员要积极予以配合。

第十八条玻璃仪器的管理

1.玻璃仪器够入时应经专人校验合格后方能使用，超过有效期应重新标定。

2.实验用之烧杯、锥形瓶、容量瓶、吸管 常用之器具，应随时保持库存量，以备不时之需。

3.实验之玻璃仪器应随时保持干净，当有破损时应将其集中放置，避免割伤工作人员。

4.新玻璃仪器使用前应以适当清洗液清洁干净。

5.玻璃仪器使用完毕应及时清洗干净，不要在仪器内遗留脂肪、酸碱液、腐蚀性物质或有毒物质。

6.玻璃量器不得以加热方式干燥。

7.非标准口的具塞玻璃仪器，如容量瓶、比色管、碘量瓶等应在洗涤前将塞子用塑料绳或橡皮筋栓在管处，以免打破塞子或相互弄乱。

8.比色皿在使用时只能拿磨砂面，不能用手拿透光面，比色时应先用滤纸吸干外部水珠，再用镜头纸擦净，不可用滤纸用力擦拭透光面。

第十九条试剂、试液、滴定液、标准溶液管理规范

1.实验室的化学试剂由实验室专人负责申购、登记、验收。

2.购入的化学试剂应逐件检查产品的名称、标签、出厂日期、品级商标、厂名、合格证等，“三无”产品及超过保质期的产品不得验收入库。

3.经验收无误的化学试剂应按一般化学试剂、剧毒品、易燃易爆品、强氧化剂、强腐蚀剂等分类分别存放，不可乱堆乱放。

4.剧毒试剂应放在保险柜内封存，保险柜钥匙由保管员和实验室负责人分别保存，开启时必须有两人同时在场，使用后及时放回。

5.取试剂的药勺一定要洗干净后才能伸入瓶内挖取药品，高纯试剂或基准试剂取出后不得再倒回瓶内。

6.化学试剂应存放于阴凉、干燥、通风、避免阳光直射的地方，需冷藏之试剂应存放于冰箱内。

7.化验员应时常检查试剂的保质期，超过保质期或保质期内异常变质的试剂不可使用。

8.试剂取用后应立即盖好。

9.试液、滴定液、标准溶液等必须严格按照国家标准，行业标准及企业标准的规定方法配制，配制应有记录（包括配制所用试剂的名称、数量以及有关的计算）以备查对。

10.滴定液应按规定标定，标定误差不得超过允许值。

11.溶液配制好后应贴上明显的标签，标签的内容包括品名、配制浓度、配制日期、配制人等，必要时要注明有效期和特殊储存条件。

12.滴定液和标准溶液在常温下保存时间一般不超过两个月。

13.使用溶液时应注意溶液的有效期，不要使用过期溶液，已经变质污染或失效的溶液应随时倒掉，避免被别人误用。

14.倒取溶液时应仔细核对标签的名称是否与所取溶液相符，以免倒错造成分析错误。

15.溶液用完后应立即盖好瓶塞，不要长时间敞口，也不允许将吸管长时间插在试剂瓶中。

16.碱性溶液和浓盐溶液不要贮存在具有磨口塞的玻璃瓶中，以免瓶塞腐蚀或固结后不易打开。

17.遇光易分解的溶液应贮存在棕色瓶中，置于暗处保存。